Fritözümdeki 'soğuk bölge' nedir?

"Soğuk bölgeli fritözlerde, yağın bir kısmı ısıtma elemanının altında bulunur. Yağın bu kısmı üst kısma göre daha soğuk kalır. Kırıntılar dibe doğru yüzecek ve bu soğuk bölgede sona erecek ve yağın daha uzun süre temiz kalmasını sağlayacaktır."

Bu faydalıydı (388)